Realschülerinnen erkochen sich Landesmeistertitel beim 10. Erdgaspokal
Von Sabrina Beck (Text und Foto) Paderborn/Bielefeld (WB). Erschöpft und glücklich fallen sich Ann-Kristin, Ann-Christin, Jennifer und Liane in die Arme: Die Schülerinnen der Realschule Heepen haben das NRW-Landesfinale des Erdgaspokals gewonnen, das gestern in Paderborn ausgetragen wurde.
Mit dem Zollstock kontrolliert Jennifer Strototte die Abstände zwischen den gläsernen Platztellern. Beim Eindecken der Festtafel ist Augenmaß gefragt; alles muss perfekt sein. Es gilt, besser zu sein als die drei anderen Finalisten aus Bonn-Beuel, Siegen und Velbert. »Das Ambiente ist einer der wichtigsten Punkte in der Gastronomie«, weiß Hermann-Josef Döink vom Köcheclub Münsterland. Der Juror wird ihre Sorgfalt später mit fünf Punkten belohnen - der Bestnote beim Erdgaspokal der Schülerköche. Noch weiß die 15-Jährige nichts davon. Die Nervosität steht ihr ins Gesicht geschrieben. Nebenan schneidet Jennifers Teamkollegin Ann-Kristin Knossalla (15) frische rote Paprika in feine Streifen. »Ich bin für das Hauptgericht zuständig«, erläutert die Realschülerin. Trotz einer starken Erkältung steht sie in der Lehrküche des Paderborner Helene-Weber-Berufskollegs hinter dem Herd. Die Hitze macht ihr zu schaffen, aber sie will ihre Mitschülerinnen auf keinen Fall im Stich lassen. »Wir haben so lange für diesen Tag geübt«, sagt sie. »Da gebe ich doch wegen einer blöden Erkältung nicht kurz vor Schluss auf.« »Seit fast einem Jahr bereiten sich die Mädchen auf diesen Wettbewerb vor«, berichtet ihre Hauswirtschaftslehrerin Marlies Zinnke. Auch nach dem regulären Unterricht hätten sich die vier oft in der Schulküche getroffen und an ihrem Geburtstagsmenü für den mittlerweile zehnten Erdgaspokal gefeilt. Als Vorspeise servieren die Bielefelderinnen »Skandinavische Impressionen«. Weiter geht es mit den von Ann-Kristin zubereiteten »Heißen Nächten in Florentiner Gondeln«. Zum Dessert gibt es eine »Süße Verführung auf Schloss Neuschwanstein«. Ein Blick auf die Uhr: Es ist 14.45 Uhr. In einer halben Stunde sind die 120 Minuten Kochzeit um. Ann-Christin Bleimund muss sich beeilen. Die 16-Jährige ist für die Vorspeise der »Europareise zum 10-jährigen Jubiläum« - so der Name des Drei-Gänge-Menüs - verantwortlich. Liane Knaub liegt mit ihrem Dessert noch gut in der Zeit. »Ich darf auch gar nicht nervös sein. Zum Formen der Schwäne aus Brandteigmasse brauche ich eine ruhige Hand«, sagt die 16-Jährige. Von der Mutter, einer ehemaligen Konditorin, hat sich die Hobby-Bäckerin ein paar Tricks abgeguckt. Das kommt ihr im Wettbewerb zugute. Am Ende ist es das anspruchsvolle Dessert, das den Bielefelder Mädchen den Sieg einbringt. »Eine sehr gute Leistung«, lobt Juror Bernd Haubeil. »Sie werden NRW beim Bundesfinale in Erfurt sicher wunderbar vertreten.«
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