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250 g Obst, z. B. Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren
200 g kalte Schlagsahne
250 g Dickmilch
2 Beutel (je 15 g) Gelatine Fix
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Päckchen geriebene Zitronenschale
Zubereiten: Obst waschen, abtropfen lassen, putzen und eventuell klein schneiden. Sahne steif schlagen. Dickmilch glatt rühren. Gelatine Fix mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe einrühren und noch 1 Minute weiter rühren.
Erst jetzt Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale einrieseln lassen und auf niedrigster Stufe weiter rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Geschlagene Sahne mit einem Teigschaber unterheben, dann die Hälfte der klein geschnittenen Früchte unterheben. Dickmilch-Dessert und die übrigen Früchte in Dessertgläser oder eine Dessertschale einschichten und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
Artikel vom 23.03.2007