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unserer Stadt
»Ob privat zu Hause für die Familie oder im Restaurant für unsere Gäste - Kochen ist einfach meine große Leidenschaft.« Das sagt Panagiota Christodoulou, Küchenchefin des seit 15 Jahren im Bielefelder Westen existierenden griechischen Feinschmeckerlokals »Pallas Athene«. Heute Abend allerdings steht die gebürtige Griechin aus ganz anderem Grund im Mittelpunkt: Im Familien- und Freundeskreis feiert die Mutter zweier Töchter ihren 50. Geburtstag.
»Ich fühle mich fit und freue mich auf das nun beginnende neue Jahrzehnt«, unterstreicht die Jubilarin, die mit ihren Mitarbeitern den Gästen im »Pallas Athene« auch künftig delikate Speisen und exquisite Getränke kredenzen will. Vor allem auf die Zubereitung von Lammgerichten verstehe sich seine Frau bestens, betont der Ehemann und Inhaber des Restaurants, Spiros Christodoulou.
Im Teenager-Alter verließ Panagiota mit ihren Eltern die griechische Heimat in Richtung Bielefeld. Der Grund, »Hellas« adieu zu sagen, ist unschwer zu erraten: Damals boten sich für ausländische Arbeitskräfte gute Beschäftigungsmöglichkeiten in der Teutostadt an.
Wie so oft im Leben sorgen Zufälle für neue, häufig reizvolle Perspektiven. Panagiota lächelt und verrät: »Genauso ist es bei mir gewesen. Als ich meinen Mann in den 70er Jahren kennen - und lieben lernte, stand für uns schnell fest, eine Existenz in der Gastro-Branche aufzubauen.«
Gesagt, getan. Panagiota, gelernte Näherin, bildete sich weiter und machte aus ihrem Hobby Kochen einen Beruf. »Kreativ sollte man schon sein, um Erfolg im Betrieb zu haben«, erklärt die Fachfrau, die sich in der Tat in der Branche schnell einen Namen gemacht hat. Nicht nur Gäste loben Geschick und Können der Bielefelderin, sondern auch junge Leute kommen sofort ins Schwärmen, wenn sie der Küchenchefin einmal »vor Ort« über die Schulter schauen dürfen. »Humorvoll, direkt und unkompliziert«, so wird Panagiota Christodoulou allenthalben charakterisiert.
Nach getaner Arbeit genießt die passionierte Tänzerin gern mal »Shopping in der City« und wird dabei nicht selten begleitet von ihren Töchtern Christina (27) und Elena (20). Und: Einmal im Jahr ist Urlaub in der alten Heimat Pflicht.
Artikel vom 26.02.2007