31.03.2007 Artikelansicht
Ausschnitt Zeitungsausschnitt
 Drucken Drucken

 

Heiße Hühnerbrühe
hilft bei Erkältung
Viren werden ausgeschwemmt
Wenn eine Erkältung im Anmarsch ist, sind wirkungsvolle Sofortmaßnahmen gefragt.
Warum eine leckere Suppe aus Hähnchenfleisch tatsächlich hilft, haben wissenschaftliche Studien jetzt gezeigt. Danach hemmt Hühnerbrühe nachweislich Entzündungsprozesse und lindert typische Symptome eines grippalen Infekts.
Sie unterstützt den Körper bei der Bekämpfung von Viren auf mehrfache Weise. Nach amerikanischen Untersuchungen erhöht das schluckweise Trinken der Brühe das Abfließen der Nasensekrete deutlich stärker als andere heiße Flüssigkeiten. Dadurch wird eine große Anzahl Viren aus dem Körper geschwemmt und unschädlich gemacht.
Doch Hühnersuppe macht nicht nur den Viren Beine, sie blockiert auch bestimmte weiße Blutkörperchen, die für die entzündlichen Prozesse an den Schleimhäuten verantwortlich sind.
Rezeptvorschlag: Ein frisches Hähnchen in einen Liter kaltes, gesalzenes Wasser geben und zum Kochen bringen, ein bis zwei Stunden köcheln lassen. Nach halber Garzeit geputztes Gemüse wie eine Möhre, eine Lauchstange und eine Petersilienwurzel zufügen.
Sobald das Hähnchenfleisch weich ist, herausheben, Fleisch vom Knochen ablösen und klein schneiden. Brühe durchseihen, mit dem Fleisch erhitzen, abschmecken, portionsweise einfrieren oder mit Kräutern bestreut gleich genießen.
Für alle, die wenig Zeit haben: Die positiven Eigenschaften des Hausmittel-Klassikers zeigen sich auch bei Fertigsuppen.

Artikel vom 31.03.2007