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Ich schmier' dir
gleich eine...!Leckere vegetarische Brotaufstriche
Eine Stulle mit Käse, die Knifte mit Fleischwurst, eine Schnitte mit Marmelade. Sicher, das ist lecker. Aber auf die Dauer auch ganz schön langweilig.
Wie wäre es, dem Butterbrot mal einen modernen Aufstrich zu verpassen? Der lecker, ausgefallen und zudem auch noch gesund ist? Mit ein wenig Phantasie lässt sich da ganz schön was rausholen. Und wenn es mit der Phantasie noch ein bisschen hapert, hilft Cornelia Trischberger im Handumdrehen auf die Sprünge.
Seit wenigen Tagen ist ihr aktuelles Büchlein »Vegetarische Brotaufstriche« im Buchhandel erhältlich. Wer es einmal in den Händen hatte, gibt es garantiert nicht wieder her. 19 vegetarische Ideen, mal ganz klassich und raffiniert exotisch, schön süß oder richtig scharf, mit knackigem Gemüse oder ganz viel Ost, machen die Brotschmiererei zum kulinarischen Hochgenuss.
Allein der Anblick der Fotos so leckerer Rezepturen wie Dattel-Curry-Paste, Tiramisu-Creme der Asia-Ratatouille-Creme lässt jedem Betrachter augenblicklich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und da die meisten Brotaufstriche nicht länger als 15 Minuten Zubereitungszeit in Anspruch nehmen, ist auch der wahre Genuss in greifbarer Nähe.
Die Rezepte eignen sich bestens für einen ausgefallenen Brunch mit Freunden. Welche Aufstriche man gut kombinieren kann und welche Brotsorte am besten dazu passt, wird ebenfalls verraten. So macht die Stulle wieder Spaß! Daniela Lang

Artikel vom 09.02.2007