Manfred Bartling (56), Gastronom aus Enger: »Meine Gäste haben mehr Zeit und setzen auf Qualität, die ich biete. Sie bekommen außerdem auch den Service, den sie erwarten. Wer Geld ausgibt, der überlegt schon, wo und wie er das macht, wenn das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.«
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