Im Schlachthof wird Steak jetzt brasilianisch gegrillt
Slobodan Tasic hat Gaststätte gründlich umgebaut
Von Michael Diekmann und Hans-Werner Büscher (Foto) Bielefeld (WB). Nussbaumholz, warme Gelbtöne, Edelstahlelemente - die traditionsreiche Schlachthofgaststätte steht vor ihrem Comeback. Neuer Betreiber ist Slobodan Tasic (52), sein Konzept verspricht Steaks und gegrilltes Fleisch vom Spieß. Eröffnet werden soll schon zum Wochenende.
Natürlich hat das 100 Jahre alte Lokal schon einen neuen Namen. Der wird aber noch nicht verraten, bekräftigt Tasic. Der hat heute die Bauverwaltung im Hause zur kompletten Endabnahme. Freitag möchte der Gastronom, der 1995 mit seiner Familie aus Kroatien nach Bielefeld gekommen war und zehn Jahre das Kartoffelhaus am Willy-Brandt-Platz führte, sein neues Lokal präsentieren. Nach einem halbjährigen Umbau ist zwar die alte rote Ziegelfassade von außen erhalten geblieben, der Innenbereich aber komplett saniert worden. Von der Haustechnik über Lüftung, Heizung bis zur Ausstattung der Küche wurde das gesamte Innenleben durch moderne Technik ersetzt, erklärt Ehefrau Gordana. Verändert wurde auch der Treppenbereich sowie der frühere Zugang zum Saal. Aus dem ist das neue Speiserestaurant geworden, während aus der früheren Gaststube Bar und Lounge entstanden. Mit kleinen separaten Räumen kann sich Tasic an geschlossene Gesellschaften ebenso wenden wie mit einem Frühstück ab neun Uhr und einem schnellen Mittagstisch an die Gäste aus den umliegenden Büros und Verwaltungen. Immerhin hatte die Schlachthofgaststätte bei den Mitarbeitern der umliegenden Betriebe schon immer einen guten Namen. Im Sommer wird es zudem wieder einen Biergarten geben und im Schlachthofviertel mit vielen Sanierungskonzepten verspricht sich der Gastronom gute Zukunftschancen. Rodicio steht übrigens für eine besondere Art der Fleischzubereitung und Servierkunst: Der Küchenchef kommt mit einem großen gegrillten Spieß an den Tisch, portioniert dem Gast eine Menge nach persönlichem Bedarf. Dazu gibt es verschiedene Beilagen.
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