Küchenmeister Ansgar Jäger vom Biorestaurant »Zum grünen Walde« in Bielefeld-Brackwede hat für die FIT-Leser ein vegetarisches Weihnachtsmenü zusammengestellt. Nach Feldsalat mit roter Bete, Orangenfilets und Walnüssen gibt es gebratene Selleriescheiben mit einer kalten Eiersauce. Den Abschluss des Dreigängemenüs bildet ein Zimtparfait mit Vanillesauce. Alle Leser, die die Gerichte vor dem Nachkochen erst einmal testen möchten, haben vom 24. bis 27. November die Gelegenheit dazu. In dieser Zeit steht das FIT-Menü auf der Speisekarte des Biorestaurants. Foto: Kölling
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