Bielefeld (WB). Zum vierten Mal hat Volker Ruwe für seine Bäckerei und Konditorei »fünf Sterne« erhalten. Damit werden Qualität und Service ausgezeichnet. Ruwe darf sich freuen, dass sein Handwerksbetrieb erneut zu den besten Bäckereien Deutschlands zählt. Die Kriterien für die »fünf Sterne« hat das Münchner Backgewerbe-Institut festgelegt, unangemeldete Testkäufer der »5 Sterne Bäcker Gesellschaft« stellen dann fest, ob eine Bäckerei dem geforderten hohen Standard entspricht. 300 von 400 Punkten müssen mindestens erzielt, zudem Qualitätsprüfungen der Produkte nachgewiesen werden. Bäckermeister Volker Ruwe leitet seinen Betrieb bereits in dritter Generation. Gründer war vor mehr als 70 Jahren sein Großvater Heinrich.
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