24.11.2006 Artikelansicht
Ausschnitt Zeitungsausschnitt
 Drucken Drucken

 

Vanille-KipferlFür 40 Portionen300 g Mehl, 60 g gemahlene Mandeln, 120 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 190 g kalte Halbfettbutter, eine halbe Flasche Vanillearoma, 2 Eigelb, 1 EL Puderzucker
Mehl sieben und mit Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter in Flöckchen, Aroma und Eigelb zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt etwa eine Stunde kalt stellen.
Teig zu fingerdicken Rollen formen und Stücke von vier Zentimetern Länge abschneiden. Stücke zu Kipferl formen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) backen. Anschließend Vanille-Kipferl mit Puderzucker bestäubt servieren.

Artikel vom 24.11.2006