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. . .der australische Bauer Jon McLead, der seine 60 Edelkühe neuerdings mit Cabernet-Sauvignon-Wein verwöhnt. Das Rezept stammt von einem gefeierten japanischen Koch, der bei dem Aus-tralier einkauft. Er will die Konkurrenz ausstechen, die ihre Kühe mit Bier mästet. Die Kühe, die eines Tages als Steak in japanischen Pfannen enden, bekommen 60 Tage lang je einen Liter edlen Wein ins Futter gemischt. »Das ist ein guter Tropfen, und die Kühe essen mehr als sonst, sie müssen es also mögen«, sagte McLead. Durch den Wein schmecke das Fleisch milder.
Artikel vom 07.11.2006