Warum hilft Honigmilch beim Einschlafen? Milch enthält viel Tryptophan, und genau dieser Stoff ist ein wichtiger Schlüssel zum Schlaf. Im Gehirn führt die Aminosäure zu einer höheren Ausschüttung des beruhigend wirkenden Serotonin. Dadurch verkürzt sich die Zeitspanne zwischen zu Bett gehen und Einschlafen. Auch der Honig spielt eine wichtige Rolle: Er liefert neben Vitaminen und Vitalstoffen auch Kohlenhydrate, durch die es zur Insulinausschüttung kommt. Damit kann mehr Tryptophan ins Gehirn gelangen und zu Serotonin umgewandelt werden. Über diesen Mechanismus lässt sich das alte Hausmittel Milch mit Honig erklären. Bei der Zubereitung darauf achten: Den Honig nur in warme Milch (maximal 40¡C) einrühren, da sonst die wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen. Wie viel Honigmilch Schlafsuchende trinken müssen, ist bislang aber noch nicht bekannt.
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