DLG würdigt Qualität und Frische der Kistenmacher-Produkte
Von Michael Diekmann Bielefeld (WB). Der Shrimpscocktail gehört auch zu ihren persönlichen Favoriten im fischigen Sortiment. Über die Goldmedaille der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) freut sich Kistenmacher-Chefin Hanna Hanekamp allerdings ganz besonders. Die Jury des größten internationalen Qualitätswettbewerbs zeichneten die Zubereitung der Bielefelder besonders aus. Beim so genannten Convenience-Test in Bad Salzuflen waren 2225 Produkte einer sensorischen Analyse und Verpackungsprüfung unterzogen worden. DLG-Medaillen haben für Kistenmacher eine langjährige Tradition, stehen für die konsequente Umsetzung des Familienbetriebs von Frische und Qualität. Für Kunden im Werksverkauf an der Huberstraße gut sichtbar sowie im Büro von Hanna Hanekamp hängen mehr als ein Dutzend Medaillen, vornehmlich Gold und Silber. Besonders häufig ausgezeichnet wurde Kistenmachers Dauerbrenner, die Sahneheringsfilets. Zu Ehren kamen aber auch die eingelegten Bratheringe und zum wiederholten Male der Shrimpscocktail. Grönlandgarnelen sind drin, Mandarinen und Ananas. »Der Rest wird nicht verraten«, sagt die Chefin. Im Sortiment ist der Artikel seit zehn Jahren, beliebt wie am ersten Tag. Kistenmacher-Produkte kaufen kann man direkt im Werksladen, aber auch in Märkten von Edeka und Marktkauf. Stolz ist Hanna Hanekamp auf den Erfolg des eigenen mobilen Verkaufssystems. Vor Jibi-Märkten in Steinhagen, Milse, Friedrichsdorf, Brake und Stieghorst ist der blaue Verkaufswagen ein vertrautes Bild, so wie bei Edeka in Werther. Solche Verkaufsangebote brauchen einen langen Atem, weiß Hanna Hanekamp. Kistenmacher feierte im vergangenen Jahr den 80. Geburtstag. Seit 1996 ist Hanna Hanekamp Eigentümerin des traditionsreichen Unternehmens, das für Bielefelder Fischgeschichte steht und bis heute über ein selbst entwickeltes und perfektioniertes Versorgungsnetz die Warenversorgung in Eigenregie betreibt. Einzig im warmen Sommer 2006, bedauert die Inhaberin, hatte die Fischkonjunktur in Bielefeld einen leichten Dämpfer gehabt: Während reiselustige Bielefelder an fernen Gestaden fischige Gaumenfreuden genossen, legten die Daheimgebliebenen lieber Bratwurst auf den Grill. Mit der kühleren Jahreszeit hat Kistenmacher um so mehr Konjunktur. Jüngste Eigenkreation: Eingelegte gebratene Forellen, in einer Essigtunke mit ganz vielen Zwiebeln - ein Genuss.
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