Berlin (dpa). Wegen Gesundheitsgefahren durch Zimtgebäck haben die Bundesländer Verbrauchertipps herausgegeben. Zimthaltige Lebensmittel sollten vor allem von Kindern nur in Maßen gegessen werden. Pro Tag sollten Kinder nur entweder vier Zimtsterne oder eine Portion Milchreis mit Zimt essen. Der in Zimt enthaltene Aromastoff Cumarin kann hoch konzentriert Leberschäden verursachen. Der Kekshersteller Bahlsen hat angesichts der Debatte seine Rezepturen für Weihnachtsgebäck überarbeitet und den Cumaringehalt gesenkt. Bahlsen gehört zu den führenden Anbietern von Lebkuchen und Zimtsternen. Die Sprecherin sagte, maßvoller Verzehr von Zimtgebäck sei völlig unbedenklich.
Drucken