Bei der Schinkenmarkt-Eröffnung bissen Antonius Strotjohann von der Schützengilde Herzebrock (rechts) und Alois Könighorst vom Bürgerschützenverein Verl herzhaft zu. Serviert wurden die Räucherwaren von Frank Hartmann (l.), der die Schutzgemeinschaft westfälischer Schinken- und Wurstspezialitäten in Gütersloh vertritt. Der Verein kämpft für den Erhalt der ursprünglichen Herstellungsmethode von Schinken. Dazu zählt eine Reifezeit von sechs bis zwölf Monaten sowie das Salzen per Hand.Lokalteil / Foto: Wotke
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