Aalfeste am Sandstrand Wenn im Spätsommer die Nächte wieder länger werden, verwandelt sich der 40 Kilometer lange südschwedische Sandstrand zwischen hus und Kivik für einige Monate zur Aalküste. Zahlreiche strohgedeckte Aalschuppen haben am Rand der Sanddünen und Kiefernanpflanzungen zwar das ganze Jahr hindurch ihren Platz, aber zum Einsatz kommen sie erst, wenn die Aalfinsternis einbricht. Dann können die Aale die Netze der Reusen nicht mehr erkennen und lassen sich auf ihrem Weg ins Meer besser fangen. Die Saison dauert bis in den November hinein. In dieser Zeit werden in zahlreichen Aalhütten am Abend traditionelle Aalfeste gefeiert, das so genannte lagille. Dabei werden mindestens vier verschiedene Aalgerichte serviert. Das Portfolio reicht von gebackenem, geräuchertem, gekochtem, gegrilltem und gefülltem Aal bis hin zur Aalsuppe. Traditionell werden dazu Rührei, Kartoffeln, Senfsauce und Käse gereicht.
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