Klaus Dehn (großes Foto) zieht ein leckeres Brot aus dem riesigen Ofen. Dehn, Christian Mey und Harald Tatura sorgen für den »Verein der Freunde und Förderer der Mühle Niemöller in Quelle« stets für das leibliche Wohl der Besucher. Die drei hatten sich bei einem Probebacken zu Beginn des Jahres qualifiziert, nachdem der Bäcker, der im vergangenen Jahr zuständig war, erkrankte. »Christian Mey und ich waren in der Vergangenheit zigmal dabei, als gebacken wurde«, sagt Klaus Dehn. Daher war es kein Problem, das Ruder zu übernehmen. Probleme bereitet hingehen das Mühlrad (kleines Foto), das saniert oder erneuert werden muss.
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