Leistung und Leidenschaft Garant für gute Backwaren
Innung spricht Gesellen und Fachverkäuferinnen frei
Milse (gge). Wille zur Leistung und Leidenschaft bei der Berufsausübung sind unabdingbar für den handwerklichen Erfolg. Das hat Hanno Lechtermann, Obermeister der Bielefelder Bäcker-Innung, jetzt anlässlich der Freisprechung von sieben Bäckern und acht Bäckereifachverkäuferinnen im Milser Krug erklärt.
»Wir wollen jeden Tag leckere Produkte erstellen«, sagte Lechtermann mit Blick auf seine Berufskollegen. Die haben noch am heißen Sommer zu »knabbern«. Der versalzte ihnen nämlich ganz schön das Geschäft. Weil die Kunden mehr tranken als aßen, gab es bis zu einem Drittel Umsatzeinbußen bei Brot, Gebäck und Kuchen. »Brötchen gehen immer«, weiß der Fachmann. Dass das Bäckerhandwerk kein leichtes ist, belegt unter anderem die Tatsache, dass 25 Prozent der Auszubildenden ihre Lehre entweder abbrechen oder die Prüfung nicht bestehen. Um so froher waren jene, die nach dreijähriger Ausbildung nun das begehrte Zertifikat, das sie als gestandene Gesellen ausweist, ausgehändigt bekamen. Als Bäcker und Bäckerinnen grüßen: Elena Walter, Sven Möller, Marc-André Leyk, Sebastian Lehmkuhl, Stegios Kunupis, Marcel Kobusch und Christian Hebing. Die Prüfung zur Bäckereifachverkäuferin bestanden Nermiye Ay, Katharina Braun, Jessica Haustein, Sarah Hübner, Snezana Petrovic, Stefanie Schöne, Tatjana Uthmann und Mandy Walkenhorst. Glückwünsche überbrachten Dr. Hans-Joachim Tyska als Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft Bielefeld, Heinz Terholsen, Leiter der Bäckerfachschule Bielefeld, Oberstudienrätin Claudia Wittland vom Wilhelm-Normann-Berufskolleg in Herford und zuständig für die Ausbildung der Bäckereifachverkäuferinnen, Oberstudienrat Reinhard Schöl vom Carl-Severing-Berufskolleg in Bielefeld, zuständig für die Ausbildung der Bäcker, und Marcus Wulfhorst vom Vorstand der Bäckerinnung Bielefeld.
Drucken