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unserer Stadt
Sie strahlt auch in der größten Mittagshitze Ruhe und Gelassenheit aus. Kurz vor dem erwarteten Eintreffen der Gäste hält sie auf dem Parkplatz bei Peter auf«m Berge noch einmal Rücksprache mit dem Team, überprüft Details und Absprachen. Für die Teilnehmer der Deutschland-Vorab-Tour gibt es bei 33 Grad eisgekühlte Getränke.
Dabei ist Radsport für Ulrike Flaskamp eine ganz normale Sportart. Immerhin kommt die Bankettassistentin der Gütersloher Parkhotel GmbH mit dem Gastico-Team in Bielefeld weit herum. »Eine wirklich spannende Aufgabe, mein Traumberuf«, schwärmt die 25-jährige Frau, die am kommenden Mittwoch mit einem Team von 12 Mitarbeitern im VIP-Bereich der offiziellen Deutschland-Tour am Willy-Brandt-Platz etwa 550 Gäste bewirten wird.
Gleich nach der Schule hatte die junge Frau aus Beckum in Verl eine Ausbildung zur Hotelfachfrau absolviert. Seit fünf Jahren arbeitet sie für das Parkhotel. Als Bankettleiterin arbeitet sie sowohl im Hotelbetrieb bei Veranstaltungen, aber auch im Catering-Bereich. Eine interessante Mischung aus Organisation am Schreibtisch und vor Ort bei den Auftraggebern, für die sie nach einem gesteckten Budget ein optimales Ergebnis herausarbeitet. Die Bewirtung für die Promi-Radler hatte sie mit Marketing-Chefin Britta Klausing aus Bielefeld abgestimmt: Es gab kalte Getränke, Energieriegel und Obststücke.
In Bielefeld im Einsatz ist die junge Frau, deren Lebenspartner Sebastian ebenfalls im Parkhotel tätig ist, häufiger. Immerhin bewirtschaftet sie mit ihrem Team neben der SchücoArena zu den Heimspielen des DSC Arminia Bielefeld auch die Stadthalle oder die groß angelegten Fachmessen der EK-Servicegroup. Von Zeit zu Zeit muss die Organisatorin für ihre Auftraggeber auch weitere Strecken in Kauf: »Für eine Einzelveranstaltung sind wir mit der kompletten Ausstattung bis nach Wismar gefahren.«
Catering draußen vor Ort, berichtet die Fachfrau, bedeutet immer auch Improvisation. Am kommenden Mittwoch bei der Zieleinfahrt der Deutschlandtour allemal. Dann wollen 550 Ehrengäste und Sponsoren nach einem heißen Rennen eiskalte Getränke.
Artikel vom 28.07.2006