Ob süß, sauer oder sahnig, geschüttelt oder gerührt - Mixgetränke schmecken nicht nur köstlich, es macht auch großen Spaß, eigene Kreationen zu zaubern. Das wichtigste Arbeitsgerät ist der Shaker. Zuerst gibt man das Eis hinein, darauf die Zutaten nach Rezept. Dann kräftig schütteln. Getränke mit Kohlensäure dürfen nicht in den Shaker. Erst wenn der Cocktail im Glas ist, wird mit Tonic oder Sekt aufgefüllt. Den Standmixer braucht man bei der Zubereitung von Cocktails, die feste Creams enthalten, und zum Pürieren von Früchten. Ganz wichtig: ein Messbecher. An heißen Abenden sollten Gastgeber leichte, gut gekühlte Cocktails kredenzen. Der Longdrink ist ideal, weil viel Flüssigkeit gut tut, man den Alkohol aber eher langsamer zu sich nimmt. Wenn man viel Eis verwendet und es schmilzt, wirkt dies wie ein zusätzlicher Verlängerer. www.spirituosenverband.de
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