Bielefeld (bp). Das Mozartjahr animiert Konditoren natürlich nicht nur dazu, mit den legendären Mozartkugeln zu arbeiten: Sie wollen das Thema selbst nach eigenen Ideen kreativ umsetzen. Konditormeisterin Rita Horstmann, Leiterin der Bielefelder Konditoreifachschule im Handwerksbildungszentrum Bielefeld, und Christian Ibrügger, Konditorenweltmeister 1999/2000 und Chef der Konditorei Ibrügger (Gütersloh), haben Skulpturen aus Karamell und Kuvertüre hergestellt. Die Formen für Mozartbüste, Bilderrahmen oder Notenschlüssel wurden selbst gefertigt, Airbrushtechnik eingesetzt. Aus Liebe zum Beruf entstand auch noch ein drittes Schaustück: ein Amor. Rita Horstmann und Christian Ibrügger: »Wir hatten einfach Spaß an der Sache.« Rita Horstmann hat an der Konditorenfachschule Karamellseminare geleitet. Jetzt hat Christian Ibrügger diese Aufgabe übernommen.
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