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Leckerei
»zaubern«
Verrühre einen Esslöffel Sahne, zwei Esslöffel Milch und einen Esslöffel Kakaopulver in einer kleinen Glasschüssel. Stelle diese in eine zweite Glasschüssel, die soviel größer sein muss, dass in den Zwischenraum noch 20 Eiswürfel aus dem Gefrierfach passen. Gebe auf die Eiswürfel (Bitte Vorsicht, nicht auf die Creme!) fünf Esslöffel Salz.
Decke dann die ineinander gestellten Schüsseln mit einem Küchenhandtuch ab und stelle sie an einen halbwegs kühlen Ort. Alle fünf Minuten muss die Sahne-Milch-Kakao-Mischung umgerührt werden, dann gibt es nach einer Stunde leckeres Eis.
Aber wie funktioniert das? Durch das Salz schmilzen die Eiswürfel. Dabei wird Wärme gebraucht, die aus dem Zutatenmix gezogen wird. Die Mischung kühlt so stark ab, dass sie zu Eis gefriert.
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Artikel vom 08.07.2006