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Was sind das eigentlich, Schwedenhappen? Olaf Klötzer (Klötzer Delikatessen) ist sich nicht sicher und reagiert als Fußballfan so: »Ich hätte nichts dagegen, wenn die deutsche Elf die Schwedenhappen wegputzen würde.« Seine Vermutung, was denn nun »echte« Schwedenhappen sind: »Matjes mit einer speziellen Sauce.«
Nicht schlecht. Denn sicher bestimmen lässt sich die geheimnisvolle Spezies des Schwedenhappens nicht: Mal sind es schwedische Autos oder schwedische Blondinen oder Krimis von schwedischen Autoren. Die sind mal schmackhaft und mal schwer verdaulich. Alles Ansichtssache.
Jetzt das, was unter Schwedenhappen kulinarisch zu verstehen sein könnte: Matjes auf Vollkornbrot (wahlweise auch auf Stangenbrotscheiben) mit Butter bestrichen, darauf Schnittlauch und Apfelstückchen. Oder Dill und Zwiebeln. Wichtig - und in allen Rezepten identisch - das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen (oder mit Pfefferkörnern, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern).
Schmeckt gut zu WM-Fußball!
Artikel vom 24.06.2006