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Die neue Currywurst
vom Profi Ralf Zacherl
Der TV-Starkoch serviert am Samstag, 10. Juni, eine VarianteHalle. Erstmals wurde am 4. September 1949 in Berlin, in der Schnellimbiss-Stube an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße 57, eine gebratene Brühwurst mit Cillup, einer Soße aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestershire-Soße und weiteren Zutaten, garniert. Zehn Jahre später (1959) lässt Herta Heuwer den Namen ihrer Soße schützen, und fortan entwickelt sich die zumeist geschnittene Brüh- oder Bratwurst zu einem Kultprodukt - überall zu Hause, nicht nur beim Fußballsport. Eine eigens dafür eingerichtete Currywurst-Lounge im
Eingangsbereich des GERRY WEBER Event & Convention Centers trägt dieser kultigen Speise Rechnung, und kein geringerer als TV-Starkoch Ralf Zacherl kreiert Samstag, 10. Juni, dort die Currywurst auf seine Art und Weise.
Rolf Zacherl wurde 1971 in Wertheim geboren. Die Eltern waren Gastronomen und wollten, dass der Sohn etwas »Besseres« lernt, konnten sich jedoch nicht durchsetzen. In einem Wertheimer Hotel absolvierte er die Kochlehre. »Kochen ist eigentlich was Simples« und »du musst halt das entsprechende Gefühl für die Verarbeitung von Lebensmitteln inne haben«. Kurz gesagt: »Die Liebe am Kochen, Kreieren, Ausprobieren - das muss ganz einfach da sein, sonst klappt es eh nicht.«
Sein privates Lebensmotto: Immer bewusst leben, fühlen - nie abstumpfen. Als Koch: »Der Topf ist rund, damit das Kochen die Richtung ändern kann.« Seine Hobbies: Freundin, Wein, kochen, Fußball (spielen und schauen), Beachvolleyball, Fahrrad fahren und Musik.

Artikel vom 03.06.2006