München (dpa). Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker (Laktose), die deshalb kein Milch-Speiseeis essen dürfen, können auf ganz neue Eisfreuden hoffen. Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising bei München hat ein Speiseeis auf rein pflanzlicher Basis entwickelt, das es in vielen Geschmacksrichtungen geben werde. Besonders für den asiatischen Raum sei das eine interessante Perspektive, weil dort 90 Prozent der Menschen unter einer Laktose-Unverträglichkeit litten.
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