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Ein süßes Früchtchen
Erdbeeren sind nicht nur gesund, sondern auch sinnlich
Dass Richard Gere seine Filmpartnerin Julia Roberts in »Pretty Woman« mit Erdbeeren in Champagner umwirbt, ist kein Zufall. Schon seit Jahrtausenden gelten die Beeren als sinnliche Früchte.
Ob dies nur am Aussehen liegt oder auch an den Inhaltsstoffen, ist zwar nicht geklärt, doch nicht verboten ist, seiner Fantasie freien Lauf zu lassen. Auf jeden Fall sind die verlockenden Früchte Erotik zum Reinbeißen.
Erdbeeren können aber mehr als nur verlocken. Sie sind kleine Vitamin-C-Bomben, die sogar mehr davon enthalten als Orangen. Außerdem sind sie kalorienarm, sorgen also für die schlanke Linie, und beinhalten viel Kalium, Calcium und Magnesium. 100 Gramm Erdbeeren bringen es im Durchschnitt auf 146 Milligramm Kalium, 26 Milligramm Calcium und 65 Milligramm Vitamin C.
Der hohe Kalziumgehalt schützt vor Osteoporose, Kalium und Magnesium stärken das Herz. Außerdem enthält die Erdbeere sekundäre Pflanzenstoffe mit krebsvorbeugender Wirkung und Gerbstoffe, die giftige Schwermetalle binden.
Erdbeeren gehören zu den Rosengewächsen und wurden schon in der Steinzeit geschätzt. Dies waren jedoch die deutlich kleineren Walderdbeeren. Die großen Früchte kamen erst Anfang des 17. Jahrhunderts zu uns. Seinerzeit wurden Sorten mit größeren Beeren aus Nordamerika eingeführt, in England und Frankreich mit heimischen Pflanzen gekreuzt und weiter gezüchtet. Heute gibt es eine Fülle von Sorten und Aromen - eine Lust für Auge und Gaumen. Inzwischen werden sogar Erdbeeren gepflanzt, die bis in den Herbst hinein Früchte tragen.
Deutsche Erdbeeren sind in der Regel ab Mai erhältlich. Die ersten Exemplare stammen meist aus Mittelbaden, wo letztes Jahr mehr als 4000 Tonnen geerntet wurden.
Frische Erdbeeren erkennt man übrigens an ihrem Glanz, der bei längerem Stehen merklich nachlässt, sowie am frischen Grün der Butzenblättchen.
Mit Zucker und Sahne sind sie der schönste Sommersnack, aber auch zu Eiscreme, auf Tortenböden, in Milchshakes oder als Konfitüre sind sie einfach unwiderstehlich.

Artikel vom 24.06.2006