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Von den Pharaonen zur »Katharina«
Spargel ist nicht nur ein leckeres Gemüse, sondern wird gern auch touristisch genutzt
Katharina die Erste - so heißt die erste Spargelkönigin Nordrhein-Westfalens, die im münsterländischen Olfen durch NRW-Landwirtschaftsminister Eckhard Uhlenberg gekürt wurde.
 Die Inthronisierung erfolgte im Rahmen der offiziellen Saisoneröffnung 2006. Bis zum traditionellen Spargelsilvester am 24. Juni stechen die 507 nordrhein-westfälischen Spargelbauern wieder 16 500 Tonnen des Edelgemüses - immerhin 20 Prozent der gesamtdeutschen Produktion.
Schon die Ägypter wussten, was gut ist: Damit sie nach ihrem Ableben nicht auf den Spargelgenuss verzichten mussten, wurde ihnen das schmackhafte Stangengemüse von aufmerksamen Zeitgenossen mit in die Pyramide gegeben.
Die Deutschen sind im jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch mit durchschnittlich 1,2 Kilogramm Europameister im Spargelverzehr - bei steigender Tendenz. Mit dem Beginn der Saison feiert die »Spargelstraße NRW« ihren ersten Geburtstag. Schon im Premieren-Jahr wurde das Projekt hervorragend angenommen. In diesem Jahr wurde damit begonnen, die Standorte der einzelnen Betriebe mit Rad- und Wanderwegen sowie mit touristischen Zielen zu verknüpfen.
Auch die Betriebe der Marketinginitiative »NRW kulinarisch« läuten einen Höhepunkt im lukullischen Jahreskalender ein: Viele der Restaurants und Höfe laden mit besonderen Aktionen zum Thema Spargel ein. Innovativer Spargelgenuss mit Senf steht zum Beispiel im Monschauer Schnabuleum auf der Speisekarte. Das Restaurant arbeitet eng mit der benachbarten Senfmühle zusammen.
Am Niederrhein haben sich besonders die Spargeldörfer Geldern-Walbeck und Brüggen-Bracht einen Namen gemacht. In Brüggen befindet sich sogar das größte zusammenhängende Spargelanbaugebiet des gesamten Rheinlandes.
Wer den Brüggener »Burgi-Spargel« kennen lernen möchte, kann sich am 30. April und 1. Mai im Rahmen einer Fahrradtour auf den Weg zu verschiedenen Spargelhöfen machen.
Und am 7. Mai wird in Geldern-Walbeck wieder der Spargel- und Handwerkermarkt veranstaltet. Höhepunkt des Marktes ist der Festumzug der Spargelprinzessin mit von Pferden gezogenen, blumengeschmückten Wagen. Etwas weiter südlich, in Wassenberg-Orsbeck, können Radwanderer eine Spargeltour auf beiden Seiten der deutsch-niederländischen Grenze starten. Die individuelle Radtour führt unter anderem ins Spargeldorf Effeld.

Artikel vom 29.04.2006