Kita Zehlendorfer Damm: Windbeutel-Produktion mit Hilfe eines Profis
Von Elke Wemhöner und Carsten Borgmeier (Fotos) Dornberg (WB). Das Lob kommt aus tiefstem Herzen: »Du kannst das ganz schön gut.« Ben (6) guckt zu, wie Denny Wohlfahrt - seines Zeichens Koch - das noch warme Backwerk mit einem großen Messer aufschneidet. Die Backstunde mit dem Profi ist Höhepunkt des Projektes »Küchenstudio« in der AWO-Kita.
Das Projekt, speziell für die künftigen Schulkinder der AWO-Einrichtung Zehlendorfer Damm gemacht, hat mehrere Facetten. Erzieherin Constanze Beyer erkundete mit den Jungen und Mädchen bereits die Tiefen des Küchenschranks und nahm Geräte unter die Lupe. Obst und Gemüse mit verbundenen Augen zu untersuchen und sich dabei auf Tast- und Geruchssinn zu verlassen, erwies sich als unterhaltsame Angelegenheit. Eine Herausforderung bestand darin, Apfelpfannkuchen zu backen. Und nun steht ein echter Koch an der Küchenzeile im Gruppenraum - dank Constanze Beyer, die dafür ihren zukünftigen Ehemann »engagiert« hat. Denny Wohlfahrt - weiße Kochjacke, blau-weiß-karierte Hose, weiße hohe Mütze - hat unendlich viel Geduld mit den Kindern. Und alle packen mit an: beim Aufschlagen der Eier, beim Rühren des Teigs, beim Putzen und Schneiden der Erdbeeren und beim Sahneschlagen. Alle dürfen mal ran und bekommen jede Frage beantwortet. Warum ist die Spitze der Spritztüte so hart? Sind die langen Messer scharf? Warum muss ich so lange rühren? Windbeutel mit Erdbeercreme-Füllung stehen auf dem Speisezettel. Dafür sind einige Arbeitsschritte notwendig, bei denen die Kinder gut mit anpacken können. Teamarbeit macht Spaß, und Koch Denny hilft - ganz unauffällig - wenn etwas daneben zu gehen droht. Der Duft von drei vollen Blechen Windbeutel lockt viele neugierige Zaungäste an, die jedoch vertröstet werden: Kostproben gibt es später. Aber erst, nachdem die fünf eifrigen Backhelfer selbst getestet haben, ob das Endprodukt auch gelungen ist.
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