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Der erste Posten auf einer italienischen Restaurantrechnung heißt in aller Regel Coperto. Ausländische Gäste kriegen da mitunter einen großen Schreck: »Das hatten wir doch gar nicht bestellt.«
Il coperto ist das obligatorische Gedeck, meist werden zwei oder drei Euro berechnet. Dafür bekommt der Gast eine frische Tischdecke, Knabbergebäck und Brot.
Nicht zu verwechseln mit dem Contorno, das ist die Beilage. In Italien wird der Hauptgang, Fleisch oder Fisch, nämlich »ohne alles« serviert, also ohne Kartoffeln, Nudeln oder andere sogenannte »Sättigungsbeilagen«. Da muss extra ein Contorno bestellt werden, oftmals Gemüse oder Salat.
Eine komplette italienische Mahlzeit besteht aus Antipasto (Vorspeise), Primo, das ist der erste Hauptgang - in aller Regel die geliebte Pasta. Secondo heißt dann der zweite Hauptgang, Fleisch oder Fisch. Klingt kompliziert, ist aber im Grunde ganz einfach: Was Deutsche auf einen Teller packen, essen Italiener eins nach dem anderen.
Artikel vom 18.02.2006