Preis der Herforder Brauerei geht nach Düsseldorf und nach München
Bielefeld/Herford (WB/DS). Der deutsche Gastronomiepreis 2005 geht an die 32-jährige Kerstin Schwan von Olives Bar & Restaurant in Düsseldorf sowie Guido Kellermann (35), Inhaber des Restaurants Nektar in München. Udo Tydecks, Geschäftsführer der Herforder Brauerei, lobte gestern Abend den Mut und die Kreavität der Preisträger. Vor 430 Gästen im Bielefelder Ringlokschuppen sagte er: »Genau diese Unternehmerinnen und Unternehmer braucht das Land, die nicht lamentieren angesichts nicht rosiger Zeiten, sondern die ihr Herz und ihren Verstand in die Hände nehmen, um Gastlichkeit zu gestalten und ihre Betriebe erfolgreich zu managen.« Die ostwestfälische Privatbrauerei schreibt seit 1994 den »Herforder Preis« aus, gestern wurde er zum zwölften Mal vergeben. Marcellino Hudalla, Herausgeber von Marcellino's Restaurantführer und Mitglied der Jury, lobte das »multifunktionale Feuerwerk zwischen Tagesbistro, Restaurant und After-Work-Party«, das Kerstin Schwan mit ihrem Team im Olives zünde. Liegend essen im feinen Club mit Licht- und Videoprojektionen sowie Performance-Künstlern: Diese Idee hat Guido Kellermann mit seinem Partner Tom Breiter den Preis eingebracht. Sein Szenelokal Nektar war laut Münchner Presse 2003 die spektakulärste Neueröffnung. Insgesamt lagen 34 Bewerbungen aus elf Bundesländern für den »Herforder Preis« vor.
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