Oetker-Buch »Fit durch den Tag« berät junge Familien
Von Dietmar Kemper Bielefeld (WB). Ein Ausflug in den Zoo ist die bessere Belohnung für eine gute Schulnote als Schokoriegel. »Essen sollte nicht instrumentalisiert werden«, warnt die Diplom-Oecotrophologin Eva Weißen. Sie hat das neue Buch »Fit durch den Tag« des Bielefelder Lebensmittelherstellers Dr. Oetker mit Ratschlägen für gesunde Ernährung geschrieben. Diplom-Oecotrophologin Eva Weißen.
Wer als Kind mit Süßigkeiten belohnt wurde, übernehme diesen Mechanismus ins Erwachsenenalter und laufe Gefahr, übergewichtig zu werden, sagte Weißen dieser Zeitung. Zielgruppe des Buches seien »junge Familien mit kleinen Kindern«, erklärte die 39-Jährige aus Köln. Weil die Ernährungsgewohnheiten in den ersten Lebensjahren geprägt würden, müssten Eltern das Essverhalten behutsam lenken. Väter und Mütter sollten Kindertagesstätten und Schulen bei der »Ernährungsbildung« unterstützen, Grundlagenwissen vermitteln und als Vorbilder dienen, mahnte Weißen. Wenn ein Vater Obst und Gemüse als »Kaninchenfutter« abwerte, dürfe er sich nicht wundern, wenn der Sohn für gesunde Kost schwer zu gewinnen ist und lieber zu Fastfood greift. »Neun von zehn Sechsjährigen können das gelbe M von McDonald's richtig zuordnen«, weiß die Expertin. Weil es keine guten oder schlechten Lebensmittel gebe, sollten Eltern Schnellimbisse nicht verteufeln, sondern bei ihrem Nachwuchs lieber auf die kalorienärmeren Varianten dringen: Hamburger mit Salat statt BigMac, Apfelsaftschorle statt Cola. Die Formel für eine gesunde Ernährung sei ganz einfach, betonte Weißen und verwies auf die Empfehlung des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund: Demnach sollten die Heranwachsenden »reichlich pflanzliche, mäßig tierische und sparsam fett- und zuckerreiche Lebensmittel« zu sich nehmen. Ein Kind benötige 55 Prozent der Energie in Form von Kohlenhydraten, 30 Prozent in Gestalt von Fett und 15 Prozent über Eiweiße. Ein Junge brauche im Alter von ein bis vier Jahren täglich 1000 bis 2000 Kilokalorien, im Alter von 10 bis 13 Jahren 2000 bis 2600. Bei Mädchen sind es 900 bis 1000 beziehungsweise 1800 bis 2200 Kilokalorien. Weißen rät den Eltern, neben Obst, Gemüse und Vollkornprodukten für Omega-3-Fettsäuren Sorge zu tragen. Die in Fischen wie Hering oder Makrele enthaltene Substanz verbessere die Fließeigenschaften des Blutes und baue Gefäßkrankheiten vor. So wichtig wie gesundes Essen ist die Versorgung des Körpers mit ausreichend Flüssigkeit. Wasser sei das Lebensmittel Nummer eins, sagte Weißen und empfahl, Kinder zwischen sieben und zehn Jahren sollten einen Liter pro Tag trinken und Jugendliche zwischen 15 und 19 Jahren 1,5 Liter. Das Dr. Oetker-Buch »Fit durch den Tag« ist 128 Seiten dick, enthält einen Teil mit Rezepten und kann für 5 Euro unter der Telefonnummer 01803/807130 bestellt werden. Mit dem Ratgeber möchte der Nahrungsmittelkonzern aus Bielefeld nach eigenen Angaben »einen sinnvollen Beitrag zur Vermeidung von Übergewicht bei Kindern leisten«. Dazu trägt Bewegung wesentlich bei. Eine Rubrik im Buch ist den »Spielen von gestern für heute« gewidmet. So wie dem »Brückenfangen«: Dabei bleibt ein gefangenes Kind mit weit geöffneten Beinen stehen und wird befreit, wenn ein anderer Junge oder ein anderes Mädchen durch die Beine krabbelt. Laufen und Kriechen halten fit.
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