Braumeister Ulrich Baum (59, Foto) kann stolz auf sein neues Naturprodukt sein. Im Westfalen Culinarium im Zentrum der alten Ackerbürgerstadt Nieheim, das nach Ostern eingeweiht wird, hat er sein erstes Bier gebraut und gestern vorgestellt: das »Nieheimer Bürgerbräu«, hergestellt als Lagerbier und als Märzen. Das Biermuseum, eine von insgesamt fünf Erlebniswelten in der WestfälischKulinarischen Museums- und Erlebnismeile, ist baulich weitgehend fertig gestellt. Das Herzstück der Erlebniswelt »Bier«, die Hausbrauerei, ist bereits voll funktionsfähig und in den letzten Wochen erfolgreich getestet worden. 25 Hektoliter süffiges »Nieheimer Bürgerbräu« lagern in den Tanks der kleinen Brauerei. Dieses Produkt neuzeitlicher Braukunst soll am Samstag, 4. Februar, der Öffentlichkeit zur ersten Verkostung angeboten werden. (Lesen Sie den Bericht im großen Lokalteil) Foto: Harald Iding
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