Von Jürgen Rahe Dornberg (WB). Der »Rosenhof«, das italienische Spezialitäten-Restaurant mitten in fast unberührter Natur, erhält einen neuen frischen Glanz. In den Wintermonaten Januar und Februar wird die bekannte Dornberger Gastro-Adresse am Wiegandweg 49 aufwendig und modern renoviert.
»Da mit der Umgestaltung des Lokals eine Menge Arbeit verbunden ist, haben wir in diesen beiden Monaten das Restaurant natürlich geschlossen«, sagt Inhaber Antonio Calamita (45). »Meine Mitarbeiter und ich freuen uns aber schon jetzt, unsere Gäste Anfang März im Ýneuen RosenhofÜ begrüßen zu können.« Passend zum 20-jährigen Bestehen des Rosenhofes unter seiner Leitung habe er sich entschlossen, das Restaurant für die Gäste zu verschönern, zu erfrischen und um einen Saal für 80 Personen zu bereichern, erklärt der gebürtige Apulier, der für das Projekt ein Investitionsvolumen von mindestens 200 000 Euro einplant. Calamita: »Besucher werden die gastliche Stätte nicht wiedererkennen. Ob venezianischer Stuck an den Wänden, edle Terrakottafliesen oder dezente indirekte Beleuchtung - alles im Haus wird schöner und für ein verstärktes mediterranes Flair sorgen.« In den fast 20 Jahren Betreibertätigkeit habe er im »Rosenhof« immer wieder Erneuerungsmaßnahmen vorgenommen, betont der Vater zweier Söhne. Etwa die Schaffung eines Wintergartens oder die Erweiterung der Terrasse von 60 auf 160 Plätze. »Nun aber ist der Zeitpunkt gekommen, ein völlig neues Outfit zu verwirklichen. Das erwarten nicht nur die Gäste, sondern auch meine Familie und ich gehen mit der Zeit.« Von seinem unternehmerischen Weitblick, sich zur Jahrtausendwende mit einem weiteren italienischen Feinschmeckerlokal in der Bielefelder City ein zweites Standbein zu schaffen, profitiert Calamita jetzt. Der Gastronom: »Wer meine Küche liebt, muss auf unsere Delikatessen im Januar und Februar nicht verzichten. Im Ristorante ÝLa TrattoriaÜ kann man sie genießen. Gerade so wie im Urlaub in südlichen Gefilden.« Im Ristorante »La Trattoria« ist der fünf Jahre jüngere Bruder, Francesco Calamita, Chef. Und die Brüder - Stammgäste wissen es längst - zeichnet eines aus: Bei allem unternehmerischen Erfolg in fast zwei Jahrzehnten Bielefelder Gastronomie sind sie nicht nur stets bescheiden geblieben, sondern tagtäglich auch als Restaurantleiter »vor Ort« anzutreffen. Die Umgestaltungsphase des Rosenhofs im Januar und Februar ist indes nur der erste Schritt. In einer zweiten Bauphase - möglichst noch 2006 - sollen ebenfalls Restaurantfassade und Terrasse aufpoliert werden. Antonio Calamita: »Wir wollen den Ansprüchen eines Traditionshauses auch in Zukunft gerecht werden. Und dieser Wunsch geht nun einmal nur in Erfüllung, wenn man Service, Qualität und Leistung bringt.« Apropos Tradition. Helene Rose war es, die den bald 60 Jahre alten Rosenhof nach dem Krieg am Wiegandweg 49 eröffnete. Einen guten Ruf genoss auch Gastwirt Ramo Pasic, der hier insbesondere in den 70er Jahren mit Delikatessen vom Balkan auf sich aufmerksam machte. Im Frühjahr 1986 hielt dann die italienische Küche Einzug im Rosenhof. Seit 1991 sind die Brüder Calamita auch Eigentümer des »Traumobjektes« mitten im Teutoburger Wald.
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