Ausgewogenes und abwechslungsreiches Essen fördert die Leistungsfähigkeit im Job. Gerade wer stark angespannt ist, sollte auf die Ernährung achten. Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Kopfschmerzen können oft direkt mit ungünstiger Ernährung in Zusammenhang gebracht werden. Für eine ausgewogene Mahlzeit während der Arbeitszeit sind zwei Dinge von Bedeutung: Man sollte wissen, was die örtliche Gastronomie und die Einzelhändler an schnellen, preiswerten und ausgewogenen Gerichten zu bieten haben. Außerdem sollte versucht werden, mehr Abwechslung in die mitgebrachten Pausenbrote zu bringen und praktische und gesunde Gerichte auszuwählen, die man schnell im Büro zubereiten kann. Die Ernährungswissenschaftlerin Susanne Wendel beschreibt, dass Ernährungsmanagement genau so wichtig ist wie Zeit- und Kostenplanung. »Richtig essen im Job«, Susanne Wendel, Südwest Verlag, München 2005, 94 Seiten, ISBN 3-517-06928-0, 10,95 Euro.
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