Bieterschlacht in London um Weißen Trüffel aus dem Piemont
Riecht muffig, sieht nicht schön aus, gehört aber zur Haute Cuisine: Weiße Trüffel aus dem Piemont Foto: Reuters
London (dpa). Eine schwarz gekleidete Frau hat in London den Rekordpreis von umgerechnet 95 000 Euro für einen 1,2 Kilogramm schweren Weißen Trüffel hingelegt. Die Dame blieb ebenso anonym wie die Firma aus Hongkong, für die sie bei der nunmehr siebten Londoner Auktion der begehrten Trüffel aus der Umgebung der norditalienischen Stadt Alba im Piemont das Scheckbuch zückte. Zuvor hatte es eine Aufsehen erregende Bieterschlacht um das Objekt der Begierde von Chefköchen aus aller Welt gegeben. Für den »Tuber magnatum pico« (bekannter als Weißer oder auch Albatrüffel nach der gleichnamigen Stadt Alba oder auch Piemonttrüffel nach der Region Piemont) hatten sich vor allem Geschäftsleute und Promi-Köche aus Großbritannien, China und Italien überboten. Dabei sei es im Grunde um einen »Batzen muffig riechender Pilzmasse« gegangen, witzelte die »Times«. Sie räumte aber ein, dass »schon ein paar delikate Schnipselchen« von einem Albatrüffel »selbst aus einem gebratenen Ei ÝHaute CuisineÜ machen«. Für einen solchen Trüffel hatten vor zwei Jahren Freunde des Londoner Luxusrestaurants »Zafferano« 40 000 Euro hingelegt. Statt den Gästen serviert zu werden, wurde der 850 Gramm schwere Genießerpilz aber schließlich in der Nähe eines Baumes unter Blumen begraben - er erwies sich als nicht mehr genießbar, nachdem er wochenlang für Schaulustige ausgestellt worden war.
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