Bielefeld (uj). Wie kann man die Sushi-Bar Rodin noch verbessern und ihren Bekanntheitsgrad steigern? Diesen Fragen sind in den vergangenen Monaten fünf Schüler und Schülerinnen der Rudolf-Rempel-Schule nachgegangen. Die angehenden Betriebswirte analysierten innerhalb einer Projektarbeit Qualität, Ambiente und Service des Rodin. Sie befragten die Gäste und besuchten OWL-weit ähnliche Betriebe, um vergleichen zu können. Auftraggeberin Cornelia Delius zeigte sich hocherfreut über die Ergebnisse. »Oft waren es nur Kleinigkeiten, die geändert werden mussten. Dennoch, man entwickelt im Laufe der Jahre eine gewisse Betriebsblindheit. Daher lohnt der externe Blick immer«, so die Inhaberin der Sushi-Bar. Nach eingehender Analyse wurden Essstäbchen und Speisekarte modernisiert und optimiert, Porzellanablagen für die Stäbchen angeschafft, Werbegeschenke eingeführt sowie die Musik dem stilvollen Ambiente angepasst. Mit Aktionswochen, Gewinnspielen und Werbeanschreiben an Firmen sollen weitere Kundenkreise erschlossen werden.
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