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Schaurig lecker
Leichte Rezepte zu Halloween
 Am 31. Oktober wird Halloween gefeiert. Dann stellt sich wieder die Frage: Was tun mit dem aus- gehöhlten Kürbisfleisch?
 Aber auch, wer dem Fest nichts abgewinnen kann, mag vielleicht das Kürbis-Rezept von Weight Watchers - denn: Kürbisfleisch ist gesund, absolut fettfrei und ein idealer Schlankmacher.
Chili con Kürbis
Zutaten (pro Person): 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, je 1/2 rote und grüne Paprika, 1 Stange Bleichsellerie, 100 g Kürbis, 90 g Tartar, 1 TL Pflanzenöl, 1/2 Dose Tomaten, 2 TL Tomatenmark, 80 ml Gemüsebrühe, 1 Prise Chili con Carne-Würzer, 1 Prise Harissa-Würzpaste, Cayennepfeffer.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Sellerie würfeln. Aus dem Kürbis mit Kugeln ausstechen. Tartar in Öl anbraten, Gemüse dazugeben. Tomaten, Tomatenmark und Brühe zufügen. Kurz köcheln lassen, mit Gewürzen sowie Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Eine kalorienarme Halloween-Dessertidee ist der Hexenzauber.
Zutaten (7 bis 8 Portionen): 1 Pckg rote und gelbe Götterspeise, Süßstoff, 1 Pckg. Vanillesoße zum Kochen, 375 ml fettarme Milch, grüne Lebensmittelfarbe, 40 g bunte Zuckerstreusel.
Zubereitung: Götterspeise mit einigen Tropfen flüssigen Süßstoffs zubereiten und erkalten lassen. Vanillesoße mit fettarmer Milch und Süßstoff zubereiten und mit Lebensmittelfarbe grün färben. Götterspeise in Würfel schneiden und abwechselnd in Gläser schichten. Grüne Soße darüber geben und mit Zuckerstreuseln verzieren.

Artikel vom 15.10.2005