Was früher Hausfrauen tagelang beschäftigte, erledigt heute die Technik innerhalb kürzester Zeit
Zwei Drittel der Deutschen beklagen das Gefühl, ihr Leben werde allein von der Uhrzeit bestimmt, wie Konsumforscher herausfanden. Die Küchenindus-trie reagierte darauf mit Produkten, die uns das Gefühl, »wieder mehr Eigenzeit zu haben«, zurückbringen. Gesund ernähren und kochen trotz immer knapper werdender Zeit ist möglich. Kaum eine Branche ist in diesem Bereich so innovativ wie die Küchenbranche: Was früher Hausfrauen tagelang beschäftigte, erledigt heute modernste Küchentechnik innerhalb kürzester Zeit und auf Wunsch sogar vollautomatisch. So manches Gerät lässt sich bereits vom Handy aus oder über Multimedia steuern und kontrollieren. Neue Gas-, Induktions- und High-Speed-Glaskeramikkochfelder heizen in Sekundenschnelle auf. Das spart auf Dauer viel Zeit und Energie. Einige ermöglichen sogar das schnelle, gesunde und fettarme Kochen, Garen und Braten auf einer integrierten Wok-Kochstelle. Moderne Mikrowellengeräte erkennen automatisch das Gewicht von tiefgefrorenen Speisen, berechnen die nötige Auftauzeit und leiten den Garvorgang dank voreingestellter Programmabläufe ein. Bis zu 30 Prozent weniger Zeit und Energie benötigen Geräte, die mit einer neuen superschnellen Halogen-Lichtwellentechnik in Kombination mit Mikrowelle, Quarzgrill und Heizarten wie Heißluft, Unter- und Oberhitze arbeiten. Für Genießer in Zeitnot eignen sich auch Kombigeräte, die mehrere Funktionen in einem Gerät vereinigen: zum Beispiel Mikrowellenbacköfen, mit denen sich die Lebensmittel auftauen, erwärmen, backen, grillen und im Dampf garen lassen. Zunehmender Beliebtheit erfreuen sich drucklose Dampfgargeräte, in denen ganze Menüs gleichzeitig zubereitet werden können - unter vollem Erhalt unterschiedlicher Aromen, sämtlicher Vitamine und des Eigengeschmacks der einzelnen Lebensmittel. Viele neue Herde und Backöfen sind mit leicht zu handhabenden Menüführungen, Automatikprogrammen und vorinstallierten Rezepten ausgestattet. Sogar häufig benutzte Einstellungen und die eigenen Lieblingsrezepte lassen sich bei diesen Geräten individuell abspeichern. So lecker ein selbstgemachter Braten schmeckt, so unangenehm war bislang das anschließende Reinigen des Backofeninnenraumes. Mit den neuen Pyrolyse-Geräten gehört das der Vergangenheit an: Die automatische Selbstreinigung heizt auf Temperaturen bis zu 500 Grad Celsius auf, so dass sich alle Speisereste zersetzen. Auch spezielle Oberflächenbeschichtungen mit Antihafteigenschaften und spezielle Reinigungssysteme erleichtern und verkürzen das Reinigen enorm. Bei der katalytischen Selbstreinigung wandelt ein eingebauter Katalysator sämtliche Fett-, Geruchs- und Schwebstoffe während des Backens und Bratens sogar in saubere Luft um. Bei Geschirrspülern überprüft modernste Sensor-Technik selbsttätig die Beladungsmenge und den Verschmutzungsgrad und wählt das passende Programm unter optimalem Einsatz von Energie und Wasser aus. Die Geräte erkennen den Wassertrübe- und -härtegrad und fügen Reinigungsmittel und Klarspüler hinzu. Energiespar- und Kurzprogramme entlasten die Umwelt, schonen den Geldbeutel und sparen viel kostbare Zeit ein.
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