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Schwarz, weiß, rot
Bei Eis mögen Deutsche Schoko, Vanille und Erdbeer
 Beim Eis sind die Deutschen konservativ: Sie schlecken am liebsten Schokolade, Vanille und Erdbeer.
Allerdings lassen sich viele zwischendurch auch schon mal von neuen Geschmäckern oder den fantasievollen Kreationen der Eisindustrie verführen. Der Hit waren in diesem Jahr bislang leichte Geschmacksrichtungen mit Joghurt oder Buttermilch in Kombination mit Früchten, berichtet die Eisexpertin vom Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) in Bonn, Beate Brünig. »Das liegt auch im Wellness-Trend.«
Bei industriell hergestelltem Speiseeis in Packungen, das von den Deutschen mit großem Abstand am meisten verzehrt wird, stehen inzwischen in den Tiefkühltruhen der Supermärkte 70 verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl. Darunter sind kuriose Sorten wie Bier-, Kaugummi- oder Knoblaucheis. Auch bekannte Kuchen- und Dessertklassiker, etwa Donauwellen, Brownies, Käsekuchen, Tiramisu oder Creme Brulée, landen geschmacklich immer öfter im Industrieeis.
Für kalorienbewusste Naschkatzen gebe es auch vermehrt Produkte mit reduziertem Fett- und Kalorien, erläuterte Carola Herckelrath vom Eis-Info-Service der Markeneishersteller.
In den bundesweit 3300 italienischen Eisdielen heißt der Emporkömmling des Jahres 2005 klar »Latte Macchiato«, sagte die Sprecherin des Verbandes der italienischen Eishersteller (Uniteis), Anna Luise Carnio. Das sei ein Trend, der von den vielen neuen Kaffeeshops komme. Dabei sei Latte Macchiato eigentlich nichts anderes als eine neue Präsentation des Klassikers Mokka und Sahne.
Bei den Italienern, die in der Regel in Familienbetrieben nach traditionellen Rezepten handwerklich und tagesfrisch produzieren, gibt es auch längst Listen mit meist etwa 20 Sorten. Von Apfel über Melone bis zu Zimt reichen die gängigen »Gelati«. Gefragt sind laut Carnio verstärkt Produkte mit italienischer Note wie Stracciatella, Tiramisu, Panna Cotta und eben der Modetrend Latte Macchiato. Aber auch hier seien Vanille und Schoko nach wie vor unschlagbar. Erdbeer müsse mit Stracciatella um den dritten Rang kämpfen.
7,4 Liter Eis hat übrigens durchschnittlich jeder Bundesbürger im Jahr 2004 verputzt.

Artikel vom 20.08.2005