»Wir haben die Bielefelder auf den Geschmack gebracht,« freut sich Robert Niegisch (Restaurant Sparrenburg). Die Bielefelder mögen Austern. Die werden beim 3. Kulinarischen Sommerfest auf dem Altstädter Kirchplatz vom 6. bis 10. Juli offeriert. Veranstalter sind »Die Fünf« mit Andreas Hoffmann (Brackweder Hof), Hermann Austmann (Restaurant Kreuzkrug), Robert Niegisch, Cornelius Wulle (Restaurant Waterbör) und Gustav Werning (Wernings Hof). Nach der großen Austern-Nachfrage in den letzten Jahren haben »Die Fünf« 1200 Austern geordert, die zum Probierpreis von 1,40 Euro pro Stück eisgekühlt gereicht werden. Andreas Hoffmann: »Austern sind ein Gaumenkitzel - die rutschen mit ein wenig Zitrone einfach so 'runter.« Perlen, so »Die Fünf«, habe man bislang jedoch vergeblich in den Schalen gesucht. Neu beim Kulinarischen Sommerfest: Hummer aus Kanada (100 Gramm 4,50 Euro). Außerdem werden Räucherlachs und Matjes, Bouillabaisse, Welsfilet, Garnelen, Tapas, Rumpsteak, Schweinemedaillons, Kaninchenrücken und zum Dessert Rote Grütze oder Kaiserschmarren angeboten. Gustav Werning: »Hier kann man sich auf den Urlaub einschmecken.«bp
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