Tiefgekühltes Obst und Gemüse enthält vielfach noch mehr Vitamine als seine Kollegen in der Gemüsetheke im Supermarkt. »Kochrezepte aus der Praxis« lautet das Motto des Buches »Das große Tiefkühl-Kochbuch«. 500 Rezepte lassen eine fantasievolle Küche entstehen. Viel Spaß beim Nachkochen! FIT-Tipp: Spargel-TarteVier Blätterteigplatten übereinander auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen. Danach ausrollen und eine gefettete Auflaufform von etwa 24 Zentimetern Durchmesser damit auslegen und bis zum Rand hochziehen. 50 Gramm Speck würfeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kross braten. Ein Päckchen Mozarella ebenfalls klein würfeln. 250 Gramm TK-Stangenspargel halbieren, auf den Blätterteig legen, die Speckwürfel darüber verteilen und darüber die Mozarellawürfel geben. Drei Eier, 125 Gramm Sahne und 50 Milliliter Wasser oder Weißwein mit dem Schneebesen glatt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Esslöffel TK-Petersilie untermischen und die Masse über den Spargel in die Auflaufform gießen. Die Spargel-Tarte im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm mit einem gemischten Salat servieren. Guten Appetit!
»Bofrost - Das große Tiefkühl-Kochbuch«, Südwest Verlag, München 2005, 192 Seiten, ISBN 3-517-06831-4, 12,95 Euro.
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