NOM steht für den Kreis Northeim mit den Orten Einbeck und Northeim in Niedersachsen. Einbeck ist eine der wichtigsten Bierstädte Norddeutschlands. Spezialität ist das Einbecker Mai-Ur-Bock, ein Starkbier. Starkbierbrauen hat dort eine lange Tradition. Die ersten Versuche gab es schon 1415. Aus Lexikon der Autokennzeichen, Orbis Verlag