Von Michael Diekmann Bielefeld (WB). »C&C«, das so genannte Cash und Carry-Prinzip (Bezahlen und Mitnehmen) hob Egbert Snoek 1963 als erster Anbieter in Deutschland aus der Taufe, startete damit eine Erfolgsgeschichte mit Großmärkten. Wachstum schreibt Ratio zur Zeit aber mit seinem Zustellservice.
Das Erfolgsrezept der C&C-Märkte sieht Holger Wulff, Leiter der Bielefelder Ratio-Niederlassung, in erster Linie in der hohen Flexibilität, sich schnell den Kundenwünschen anzupassen, neue Märkte zu erschließen und konsequent zu bedienen. Wulff begeht mit seinen 100 Mitarbeitern und den 17 000 gelisteten Kunden in dieser Woche den 33. Geburtstag des Betriebes in Sennestadt Die regelmäßige Hausmesse mit namhaften Lieferanten der Lebensmittelindustrie hat Wulff deshalb erweitert auf den Feiertag Fronleichnam. Neben der Hausmesse gibt es interessante Einkaufsangebote, verspricht Wulff, Eröffnet worden war das Einkaufsziel für Gewerbetreibende im Mai 1972 direkt an der Autobahn 2. Das neue wirtschaftliche Großeinkaufsystem, die Selbstbedienung im Lebensmittel-Großhandel, mobilisierte in der Region wahre Kundenströme. Die Familie Snoek, weiß Wulff, verhalf dem neuartigen Handelskonzept unter dem Namen Ratio entscheidend zum Durchbruch. Heute stehen mehr als 70 000 Qualitätsartikel auf 10 000 Quadratmetern Verkaufsfläche für eine beeindruckende Auswahl. Das Frische-Angebot reicht von Fleisch, Gemüse und Fisch bis zu Molkerei-Produkten und Feinkost mit internationaler Ausrichtung. Zu den typischen Kunden, die sämtlich eine Gewerbeerlaubnis haben müssen, gehören Gastronomen, Imbiss- und Kioskbetreiber sowie Tankstellenpächter. Eine intensive Kundenbindung über die eigene Kundenkarte und eine vielschichtige Datenverwaltung und Auswertung ermöglichen es den Ratio-Managern, Käuferverhalten und Sortimentsschwerpunkte exakt zu bestimmen und sogar noch zwischen den Sparten von Gastronomie oder Handel unterscheiden zu können. Das Sortiment wird nach diesen Anforderungsprofilen optimiert, weiß Wulff, der das Zentrum neben der B68 zusammen mit Verwaltungsleiter Bernd Eenhuis und Eckhard Milberg als Verkaufsleiter führt. Mit insgesamt 84 Stunden Öffnungszeiten pro Woche bietet Ratio den Geschäftsleuten zwischen sechs und 21 Uhr ausreichend Möglichkeiten, ihre Einkaufszeiten mit den eigenen Arbeitszeiten zu koordinieren. Dennoch ist der Abholbereich bei Ratio nicht mehr allein in der Erfolgsspur. Verbunden mit einem eigenen Außendienst werden zehn Prozent des Umsatzes inzwischen über den Gastronomie-Zustellservice erwirtschaftet. Für weiteren Rückenwind sorgen die engen Partnerschaften mit Hotel- und Gaststättenverbänden, Kochclubs und Vereinen. Das Familienunternehmen Ratio wird von Geschäftsführer Hendrik Snoek in zweiter Generation geführt. Es umfasst neben acht C&C-Großmärkten auch 14 SB-Warenhäuser, die schwerpunktmäßig in Nordrhein-Westfalen betrieben werden.
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