Paris (dpa). Der Pariser Starkoch Alain Senderens hat genug von der verschnörkelten klassischen französischen Edelküche. Er verzichtet auf die drei Sterne, die ihm der Restaurantführer »Guide Michelin« seit 28 Jahren zugesteht, um eine modernere Küche »ohne Zierwerk« und übertriebene Bedienung anzubieten. Eine Billigküche mit Fertigsoßen und Einsatz von Mikrowellen schwebt dem 65-Jährigen aber nicht vor: Die Mahlzeiten will er künftig für 100 Euro statt 300 bis 350 Euro anbieten. »Die Gesellschaft verändert sich und Frankreich ist konservativ«, sagte Senderens am Samstag. »Ich will ein großes Gelage ohne Zierwerk, weniger hochtrabend.« Sein einziger Antrieb sei, in seinem Restaurant »Lucas Carton« nahe der Madeleine-Kirche etwas Zeitgemäßeres und Neues zu wagen.
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