Bielefeld/Herford (rkl). »Vita al dente - einfach italienisch kochen« ist der Titel des ersten Kochbuchs, das Elke und Heiner Wemhöner, Inhaber der Herforder Weinhandlung »In Vino«, herausgegeben haben. Alles dreht sich darin um die Köchin Daniela Borgnolo, die seit 20 Jahren die »Trattoria Romagnola« in Darmstadt führt und deren Kochkunst sogar im Michelin erwähnt wird. Am Wochenende war sie auf Einladung des Ehepaars Wemhöner zu Gast in Herford, um im MARTa-Café für geladene Gäste zu kochen. Das Kochbuch, dessen Layout und Texte die Bielefelder Agentur Steuer geliefert hat, umfasst die besten Rezepte der 50-jährigen Meisterköchin -Êvom Grundrezept für Brot, Gnocchi und eingelegte Paprika bis zu erlesenen Gerichten wie karibischer Wolfsbarsch und Kalbsrücken. Die Bielefelderin Brigitte Wegner, eine der angesehensten Food-Fotografinnen Deutschlands, hat mit ihrer Kamera neben dem Essen auch das Ambiente des Restaurants ins Bild gesetzt. Außerdem hat sie der Inhaberin bei der Arbeit über die Schulter geschaut. »Wir haben Daniela über ihren Mann Camillo kennen gelernt, der bei einer unserer Ausstellungseröffnungen bei ÝIn VinoÜ Gitarre gespielt hat«, blickt Heiner Wemhöner zurück. »Wir waren so begeistert von ihrer Küche, Gastfreundschaft und italienischen Lebensart, dass wir beschlossen, das Buch herauszubringen.« Es ist ausschließlich bei »In Vino« erhältlich. Auf dem freien Markt wird jedoch sein Nachfolger zu bekommen sein. Der Londoner Verlag Dorling Kindersley bringt nämlich zur Frankfurter Buchmesse ein weiteres Buch über Daniela Borgnolo heraus -Êwiederum mit Fotos von Brigitte Wegner.
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