Abnehmen beim Essen Essen so viel man möchte, und trotzdem dabei abnehmen? Das wäre schön, wenn so etwas funktionieren könnte. Tut es - behauptet zumindest der französische Ernährungsexperte Michel Montignac. Seine Theorie: Wir essen nicht zuviel, sondern meist das Falsche. Bestimmte Lebensmittel - insbesondere Zucker und Weißmehl - erhöhen seiner These nach die Produktion von Insulin im Körper. Und der wiederum ist verantwortlich dafür, dass Fett nicht abgebaut, sondern im Körper gespeichert wird. Deshalb sollte man Lebensmittel wählen, die möglichst nicht den Blutzucker steigern - also einen möglichst niedrigen glykämischen Index (Glyx) haben. Montignac führt viele davon im Buch auf. Michel Montignac: »Ich esse um abzunehmen nach dem Glyx - Die Montignac-Methode für die Frau«, Artulen Verlag, 16,80 Euro.
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