Wildfleisch ist fettarm, schmackhaft und reich an Vitaminen, doch wo bekommt der Verbraucher Wildbret und wie bereitet man es zu? Diese und viele andere Fragen um diese kulinarische Köstlichkeit sollen während der Wildwoche der Kreisjägerschaft »Hubertus Bielefeld« beantwortet werden. Klaus Bens, Hubertus-Geschäftsstellenleiter stellte jetzt mit dem Restaurant Büscher und dem Schlichte Hof die teilnehmenden Bielefelder Restaurants vor. Landesweit beteiligen sich 150 Restaurants an der Aktionswoche Wildgerichte und bieten Wildbret an.
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