Ferienprogramm: Kinder der Michaelschule in Liemke besuchen Bäckerei Wölke
Schloß Holte-Stukenbrock (bs). Sie kneten und formen, stechen den Teig aus. Dann schauen die Kinder der Randstundenbetreuung der Michaelschule in Liemke zu, wie ihre selbst gemachten Plätzchen im großen Backofen verschwinden. Für die Ferienbetreuung gibt es ein umfangreiches Programm. Gestern stand der Besuch der Bäckerei Wölke in der Schloßstraße auf dem Programm. Die 15 Mädchen und Jungen schauen sich neugierig um, welche Geräte und Ausstattungen notwendig sind, um jeden Tag frische Brötchen, Brot und viele Leckereien mehr herzustellen. Der Chef der Backstube, Bäckermeister Peter Radke, erläutert die Zutaten, die Backdauer und die Arbeitsschritte vom Teig zum Brot. Dann durften die Kinder selbst aktiv werden. Bretzeln, Ringe - die unterschiedlichsten Formen entstanden, die etwa zehn Minuten gebacken wurden. Da kommt der Appetit auf leckere Kekse. »Wir sind ganz begeistert, dass die Bäckerei so etwas möglich macht«, sagt Randstundenbetreuerin Ines Hauschild-Specker. Und ihre Kollegin Marianne Claus ergänzt: »Die Kinder dürfen ihre Plätzchen sogar mit nach Hause nehmen.« In der Backstube werden unter anderem täglich 3000 Brötchen, 1500 Spezialbrötchen und 25 verschiedene Brotsorten hergestellt. Verkauft wird im Geschäft und in den beiden Filialen in Stukenbrock und in Sennestadt. Elf Mitarbeiter gibt es in der Produktion, 33 im gesamten Unternehmen. »Wir zeigen gern unsere Backstube. Die Kinder haben Spaß, lernen etwas und sind unsere Kunden von morgen«, sagt Radke. »Mit Qualität wollen wir die Kunden zufrieden stellen und somit an uns binden.« Die Konkurrenz sei durch Bäckereien in den Einkaufsmärkten schon größer geworden. Deshalb sei auch ein leichter Umsatzrückgang in den vergangenen Jahren zu verzeichnen gewesen. Während der Bäckermeister erzählt, können sich die Kinder sogar mit Getränken stärken. Dann der große Moment: Aus dem Backofen kommen die selbst gemachten Kekse. Sie sind gelungen. Bis zum Verzehr war aber noch etwas Geduld gefragt. Schließlich stand nach dem Besuch die Wanderung zurück zur Schule auf dem Programm. Heute steht ein Picknick an, morgen wird ein Video angeschaut. Danach kochen alle gemeinsam Kartoffelsuppe. In den »Wilden Westen« geht es am Freitag. Auf dem Hövelrieger Sportplatz gibt es ein Indianerfest. Am Lagerfeuer wird dann Knüppelkuchen gebacken. Vom Ausflug in die Bäckerei waren die Kinder begeistert: »So was können wir wieder machen«, hieß es.
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