Ein Spindelbaum (Apfel oder Birne) besteht aus einem Mitteltrieb oder Leitast, der in einem bestimmten Abstand vom Boden beginnend nach alle Seiten (spindelförmig) mit Fruchtholz besetzt ist. Nach der Pflanzung schneidet man den Mitteltrieb und die oberen zwei bis drei stärkeren Seitentriebe auf etwa 30 Zentimeter zurück, lässt dagegen die übrigen ungeschnitten.
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