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l Zutaten für 4 Personen:
2 Hähnchenfilets (300g)
Salz, weißer Pfeffer, 1 EL Öl
250g Brokkoli
300g Möhren
2 Kohlrabi (500g)
1 mittelgroße Zwiebel
20g Butter/Margarine
30g Mehl
400 ml Gemüsebrühe (instant)
400 ml fettarme Milch
50g fettreduzierter Schmelzkäse (12% Fett absolut)
Fett für die Form
l Zubereitung:
1. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von beiden Seiten ca. 10 Min. braten. Brokkoli klein schneiden und in Salzwasser ca. 1 Min. kochen, mit kaltem Wasser abschrecken. Möhren und Kohlrabi in Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben evtl. halbieren.
2. Eine Auflaufform fetten, Gemüse einschichten. Hähnchenfilets in dicke Scheiben schneiden, in die Mitte legen. Zwiebel fein hacken, im heißen Fett glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Ca. 5 min. köcheln lassen.
3. Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200¡C (Umluft 175¡C) 20 bis 25 Min. backen.
Artikel vom 09.05.2007